島嶼秘境 - 煙燻野宴

跟著螢火蟲上山

找到遠遠亮著光的煙燻火堆

一點小米酒、燻燒著東海岸的野味

 

傍晚的少少,空氣裡有一點森林的溼氣

溫室裡暈染著星星月光

我們依偎著自然,瞬移到靠山靠海的台東

 

煙燻,最古老原始的烹調方法

看似燒烤,其實最重要的是煙燻入味

以漂流木作為煙燻的木材,慢火燒出東海岸的原汁原味。

 

像是正開往台11線

一路上享受著新鮮的飛魚、山豬肉、台11啤酒

紫蘇夾著檸檬果肉,伴著海味剛剛好

金銀花、芳香萬壽菊曬滿陽光,散發著朵朵香氣

將煙燻的新鮮,裝成在椰子葉的手編盤,體驗「食物」原味的另一種意外。

 

 

⇀⇀⇀⇀ Menu ⇀⇀⇀⇀

 

▎野地小米酒氣泡飲 or 松針森林酵素氣泡飲

▎燻烤前菜:菱角、玉米筍、飛魚卵、藕

▎豬五花、白花椰菜、豬肋排、小紅蘿蔔、飛魚、刈菜醃、雞翅、日曬蘿蔔乾、雞脖子

▎糯玉米、地瓜、芋頭

▎金銀花氣泡飲

金銀花露質地純粹、承載植物精華,含有珍貴活性成分,飲用後神清氣爽、清熱解毒

▎芳香萬壽菊花茶

有著最天然的綜合果香味,飄散百香果、蘋果、檸檬、薄荷的獨特香氣

 

 

⇀⇀⇀⇀ 台東私廚 ⇀⇀⇀⇀

 

在台東,只有在地人才知道煙燻野味

愛玩風浪板的老闆

以煙燻方式保留著他喜愛的海味,口耳相傳成為台東的美食秘境。

 

備註:

* 菜單內容可能因氣候食材調整,主辦單位保留最後出餐內容決定權。

* 此為「島嶼秘境」限定活動,共分兩場次 10/18 19:30-21:00、10/19 18:30-20:00,每場限定20個名額。

* 訂購餐宴包含「島嶼秘境」展覽門票。

 

 

購票方式

購票付款請至

https://24atelier.kktix.cc/events/hush-hushisland

 

 

少少siu siu / 台北市士林區至善路三段152號

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